Какво е полезно бамя

В усилията си да разнообразят дневното меню, ние сме изправени на рафтовете на супермаркетите с зеленчуци, наречени бами. За тези, които обичат да се поглезят с екзотични зеленчуци, трябва да се обърне внимание на тази ценна зеленчукова култура, която също се нарича дамски пръсти, гомбо или бамя. На руските сергии бамата се появи сравнително наскоро, но жителите на Индия, Африка и Америка отдавна са запознати с гомбо, оценяват полезните му свойства и знаят противопоказанията за употреба, като приготвят задушени и пържени ястия от нея. В края на краищата, вкусът на бамя е много подобен на вкуса на нашите обикновени аспержи или патладжан.

Зелените конусовидни шушулки на бамята, покрити с косми, наподобяват външен вид на зелени чушки. Структурата на напречното сечение на бамята е под формата на звезди - те са годни за консумация.

Бамя - 8 полезни свойства

Помага за понижаване на холестерола

Полезните свойства на бамята, които помагат за понижаване на холестерола, са отбелязани от американски учени, които са членове на Американската асоциация за здраве на сърцето. Проучванията върху лабораторни плъхове потвърждават, че растителните протеини и омега три ненаситени киселини, които съставляват зеленчуците, го правят отличен продукт за профилактика на холестерол и елиминират метаболитни нарушения. Бамята може да бъде чудесно допълнение към основните ястия на пациенти с диабет и да намали нездравословния холестерол в кръвта.

Добре е за храносмилането

Може би присъствието на батерия е едно от първите места. В 100 грама гомбо - 3.2 грама попада на диетични фибри, а това е 16% от необходимата дневна доза от консумацията му. Диетичните фибри не се абсорбират от нашето тяло, набъбват, „събират” канцерогени, токсини и ги извеждат, като по този начин помагат за извършване на „общо почистване” в чревния тракт.

Fiber gombo, увеличаващ се в обема, може да предотврати запек, увеличаване на газове и подобряване на функционирането на чревния тракт.

Препоръчва се по време на бременност

Периодът на бременността е най-отговорният за всяка жена, защото здравето на бъдещото бебе зависи от това, което яде майка му. Много жени, следвайки правилата за хранене през този период, са склонни да не получават излишни килограми. Лекарите настоятелно предполагат, че жените включват бамя в диетата си. В крайна сметка, това е продукт, който ще реши проблема с теглото и ще бъде от полза за здравето на плода.

Наличието на високо съдържание на фолиева киселина в зеленчуците ще спомогне за пълното развитие на нервната тръба на ембриона, докато ниските калорични стойности на бамя ще запазят тялото на бъдещата майка.

ВАЖНО! Въведете бамия в диетата на бременни жени с повишено внимание. Растителните косми се считат за алергични, затова те трябва да бъдат отстранени.

Противораков продукт

Привържениците на здравословната диета изправят бамя на олимпийски ястия с изразени антиканцерогенни свойства, обясняващи полезните качества на продукта с антиоксидантното съдържание на глутатиона. Присъствието на глутатион в бамята предотвратява мутацията на клетките и не позволява на канцерогените да повлияят на структурата на ДНК. Според американски проучвания, глутатин, приет във високи дози, 2 пъти намалява риска от развитие на злокачествени тумори. Сред жителите на Америка бамята се счита за най-полезния продукт срещу рака.

Подобрява зрението

Значително количество витамин А и антиоксидантни компоненти: бета каротин, лутеинът дава възможност на растението да неутрализира опасните продукти на клетъчния метаболизъм - свободните радикали. Това са свободните радикали, които водят до клетъчна дегенерация, и в този случай, отговорните за зрението не са изключение. Добавянето на бамя към диетата ще бъде изключително полезно като профилактика за катаракта и дегенерация на макулата на ретината.

Увеличава жизнеността

Намаляването на времето за възстановяване на изразходваните сили по време на тежко физическо натоварване и постоперативният период пряко зависи от това какви продукти предпочитаме. Конусовидните стручки от бамя, съдържащи достатъчен списък от микроелементи (манган, мед, калий, калций, желязо), органични киселини, протеини, въглехидрати и витамини, активират жизнеността и увеличават общия тонус и помагат на мъжете да възстановят отслабената си сила.

Подкрепете работата на сърцето

При подходяща подготовка, ястията от бамия запазват полезни свойства, насочени към подпомагане на работата на сърцето. Задушен зеленчук, печен в салати и супи, се счита за допълнителен източник на калий - важен елемент, необходим за сърцето ни. Калият, като поддържа течен баланс, балансира съдържанието на натрий в организма. В допълнение, тя помага за отпускане на тонуса на кръвоносните съдове, като по този начин облекчава натоварването при функционирането на съдовата система. За хората, страдащи от сърдечни заболявания, включването на бамя в диетата значително ще намали развитието на атеросклероза и риска от инфаркт.

Използва се в козметологията

Все повече зеленчуци и плодове се използват в козметологията за поддържане на здрава коса и кожа. Плодовете на екзотично растение също са намерили своето приложение в тази област. Отвара, получена от бамя, ще насити косата с микроелементи и минерали и ще им помогне да получат блестящ и добре поддържан вид. За приготвянето на бульон се изискват плодове от бамя, които се варят, докато се получи лигавична маса. Получената маса се втрива в фоликулите на главата след известно време, измивайки всичко с топла вода. За да се подобри терапевтичния ефект, можете да добавите лимонов сок към варени бульон.

Такъв инструмент може да се използва в домашните козметични процедури за премахване на раздразнения и акне по лицето.

Бамя - Противопоказания

В допълнение към полезните свойства, продуктът има противопоказания.

• Косата, покриваща плодовете, може да предизвика алергични реакции. Преди използването на бамите те се неутрализират чрез топлинна обработка.
• Екзотичните зеленчуци печелят своето място сред обичайната за нас храна, така че трябва да го въвеждате постепенно в диетата си.

В противен случай диетолозите не посочват противопоказания за бамя и съветват да го включват по-често в диетата.

бамя

Бамя (бамия, гомбо, абелмош, дамски пръсти, ядливи хибискус) у нас е малко известен зеленчук. Но той има древен произход. В момента това растение се отглежда и широко се консумира в страните от Америка, Азия и Африка.

Известно е, че великият руски писател Антон Чехов е отглеждал бамя в градинския си парцел. Има версия, че той нарича тези кадифени плодове "дамски пръсти".

Какво е това?

Ядливият хибискус е едногодишно тревисто растение от семейство Malvaceae. По височина този храст достига 40-50 см, рядко повече. Плодовете на този зеленчук са под формата на кутия, която прилича на многостранна шушулка, покрита с пух. В напречното сечение, шушулките имат формата на пет-звездна звезда. Много семена узряват в кутията. Зрелите плодове (повече от 5 дни) стават влакнести и безвкусни, така че не се консумират.

По вкуса, стручковите бамена представляват нещо между боб и аспержи или млади патладжани.

Химичен състав

Бамя - най-полезният зеленчук, който благодарение на вкуса може да се използва както самостоятелно, така и в други ястия. Пулпата на шушулките съдържа до 90 г вода, съставът на сухия остатък от пулпа включва протеини (до 2 г), въглехидрати (до 4 г), слуз, витамини, макро- и микроелементи. Мазнините в този зеленчук са ниски - до 0,1 г.

Основната част от бамяните въглехидрати е представена от диетични фибри - неразтворими във вода фибри (целулоза), чието съдържание в 100 г плодове достига 15-16% от дневната нужда от него.

Окра лигавиците са представени от сложни въглехидрати и гликоминогликани (протеин-въглехидратни съединения). Бамята съдържа също много хлорофил - съединение, което по химичен състав е подобно на човешкия хемоглобин.

Съставът на пулпа от ядивни хибискусови шушулки включва витамини и минерали, като много от тях в 100 г плодове се съдържат в концентрации, които са важни за функционирането на човешкото тяло (в% от дневните нужди):

• витамин К - 44-45%;
• аскорбинова и фолиева киселини - с 22-23%;
• Витамин В1 - до 13%;
• Витамин В6 - 10%;
• Витамини В2, В5 и РР - по 4-5%;
• манган - до 50%;
• магнезий - до 15%;
• калий - до 12%;
• мед, фосфор, калций - с 8-9%;
• цинк, желязо - 4-5% всеки.

Съдържание на глутатион

Ядливият хибискус е източник на глутатион - мощен антиоксидант. Той е протеиново вещество, синтезирано в човешки черен дроб от глицин, глутаминова киселина и цистеин, както и погълнат отвън с храна. Проучвания, проведени от Британския раков институт, установиха, че има обратна връзка между нивото на глутатион в кръвта и честотата на откриване на рак на различни органи. Това означава, че колкото по-висока е концентрацията на този антиоксидант в кръвта на изследваната група, толкова по-малко са пациентите с рак.

Полезни свойства

Хората отдавна са забелязали, че окра струковете, когато се използват в храната, показват много полезни свойства за различни системи и органи на тялото.

За органите на стомашно-чревния тракт

Поради наличието на голямо количество слуз, целулоза, витамини от група В, магнезий, манган, цинк, този зеленчук благоприятно влияе върху работата на стомашно-чревния тракт:

• обгръща лигавиците;
• лекува ерозии и язви;
• стимулира възстановяването на клетките на лигавицата;
• нормализира производството на храносмилателни сокове;
• показва бактерицидни и антисептични свойства;
• абсорбира токсични вещества и шлаки в червата;
• абсорбира вода, увеличава се по размер и ускорява отделянето на изпражнения от червата;
• пречи на абсорбцията на холестерол в червата;
• Той е витаминно-минерална среда за нормална чревна биоценоза.

Овлажняване на лигавиците и омекотяване на изпражненията, бамата с редовна употреба предотвратява образуването на пукнатини в ректалната лигавица.

Глутатионът, съдържащ се в бамата, предпазва чернодробните клетки от токсичните ефекти на алкохола, никотина, мощните вещества, някои лекарства (цитостатици, антибиотици, психотропни, хормонални вещества, нестероидни противовъзпалителни средства).

За дихателната система

Хранителен хибискус съдържа такъв баланс на слуз, витамини и минерали, който позволява плодовете му да имат положителен ефект върху дихателните органи, когато се приемат през устата или под формата на различни лекарствени средства:

• намаляване на възпалението;
• потискане развитието на патогенна микрофлора;
• овлажняват лигавиците и задържат влагата в тях;
• намаляване на чувствителността на горните дихателни пътища;
• предотвратяват оток на лигавицата.

Високото съдържание на аскорбинова киселина в шушулките на това растение допринася за подобряване на локалния бронхопулмонарен имунитет.

За кръвоносната система и метаболизма

Вещества, съдържащи се в бамя, имат двоен хипохолестеролемичен ефект (предотвратява усвояването на холестерола от червата и допринася за освобождаването му в червата с жлъчката). Редовното присъствие на плодовете на това растение в диетата влияе върху състава на кръвта, работата на сърцето и кръвоносните съдове:

• подобрява реологията на кръвта;
• нормализира микроциркулацията в капилярната мрежа;
• повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
• предотвратява образуването на атеросклеротични плаки;
• намалява пропускливостта на стените на кръвоносните съдове;
• повишава еластичността на съдовите стени.

Съставът на пулпа от ядивен хибискус включва вещества, които влияят на метаболизма на организма:

• намаляване на нивото на глюкозата в кръвта, отколкото нормализиране на въглехидратния метаболизъм;
• участват в метаболизма на протеини и мазнини;
• допринасят за отлагането на калций в костите.

За тялото на бременна

Бамята е източник на фолиева киселина, затова се препоръчва за въвеждане в диетата на бременни жени, особено през първите седмици на бременността. Фолиевата киселина допринася за образуването на феталната неврална тръба, която предотвратява развитието на мозъка и гръбначния мозък.

Антиракови свойства

Окра глутатионът участва в детоксикацията на метилглиоксал, метаболитен страничен продукт, който има токсичен ефект върху клетките на човешкото тяло. Той предпазва имунните клетки (лимфоцити) от свободните радикали и продуктите на липидната пероксидация. Друга положителна характеристика на глутатиона е, че помага за възстановяване на други антиоксидантни вещества - витамини А, Е, D, C.

Научно доказано е, че такива антиоксидантни свойства на глутатиона намаляват вероятността от рак.

Медицински приложения

Поради високия си вкус и разнообразието от полезни свойства, плодовете на ядливите хибискус се използват в клиничното хранене при различни патологии.

С патологии на дихателната система

Средства от бамя (отвари, инфузии), ефективно борба с респираторни заболявания:

Засилване на общия и местния имунитет, яденето на плодове от този зеленчук е полезно за различни инфекциозни патологии.

При заболявания на храносмилателната система

Ястията с бамя се препоръчват за редовна употреба с:

• гастрит;
• язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника;
• ентероколит;
• остър и хроничен хепатит;
• цироза;
• чернодробни трансформации (фиброза, мастна хепатоза);
• жлъчна дискинезия;
• панкреатит;
• дисбактериоза;
• запек;
• хемороиди и ректални пукнатини.

Бамята възстановява увредените чернодробни клетки, показвайки хепатопротективен ефект. Плодовете на този зеленчук подобряват състоянието на черния дроб след курсове по химиотерапия, антибиотици, сериозни инфекциозни заболявания.

Яденето на сурова бамия или ястия, приготвени от нея, е полезно и за сърдечни и съдови заболявания, нарушения на микроциркулацията в мозъка, захарен диабет и диабетни микроангиопатии.

Антиоксидантните свойства на глутатиона, съдържащи се в ядливите хибискус, се прилагат успешно при комплексно лечение:

• автоимунни заболявания;
• диабет;
• аутизъм;
• Паркинсон и Алцхаймер;
• синдром на хронична умора;
• катаракта.

Хранителен хибискус е показан на мъже с проблеми със силата на различен генезис, простатит, след страдания от венерически заболявания.

Приложение в храненето

Ястия, приготвени от нискокалорична бамия, се препоръчват от диетолозите за употреба:

• желаещи да нормализират и поддържат теглото си;
• със затлъстяване;
• хора със заседнал начин на живот;
• работници, които обикновено водят заседнал начин на живот.

Благодарение на високото съдържание на фибри, бамята угасва чувството на глад между храненията. Яденето на 1-2 зеленчукови шушулки половин час преди хранене помага за намаляване на размера на храната. Тези плодове също са удобни, за да вземат със себе си по пътя или да работят и да ги използват като закуска. Влакното с бамя предотвратява запек при хора на диети.

Употреба в козметологията

Яденето на плодовете на бамя в храната подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите. Това свойство на годни за консумация плодове хибискус, според някои историци, вече е известно в двора на египетската царица Клеопатра, в чиято диета този зеленчук присъства ежедневно.

Днес, на базата на пулпа от неговите плодове, се правят различни козметични продукти за кожата и косата.

Балсам за блясък на косата

Нарежете зелените стручки от бамя, ври 25-30 минути. След охлаждане на лигавицата, добавете няколко капки лимонов сок. Нанесете върху чиста коса след измиване, за да придадете блясък.

Крем с бамя

Сокът, притиснат от пулпа от ядливи плодове от хибискус, се добавя към крема за лице (за предпочитане без аромати). Ежедневното прилагане на такъв крем върху проблемната кожа намалява признаците на възпаление и броя на акне.

Възможна вреда

При цялата си полезност бамяните плодове могат да предизвикат тежка алергична реакция. В пулпа на плода няма алергени, но те се срещат в космите, с които са покрити шушулките. Контактът на незащитена кожа с ръба на плода на бамя може да доведе до поява на сърбеж и обрив, а в някои случаи и до поява на анафилактични реакции.

Алергии могат да бъдат избегнати, ако ядете тези косми преди хранене или по време на обработка. За да ги премахнете, достатъчно е да държите дръжката, да я избършете с твърда кърпа.

Други противопоказания за употребата на плодовете на бамя отвътре или за външно използване на средства от неговата каша в литературата не са налични.

Приложение за готвене

Плодовете на бамя често се използват в кухнята в Азия и Африка, по-рядко - в Западна Европа и Америка. В нашата страна плодовете на годни за консумация хибискус рядко се използват. Но това е напразно.

Гъбите на този зеленчук имат вкус, който с различни методи на кулинарна обработка придобива една или друга изискана нотка. Бамята може да се използва прясна или варена:

• бланширайте;
• ври;
• СРЮ, включително в дълбока мазнина;
• къкри;
• към сол;
• запази.

Бамята отива добре с ориз, зеленчуци, риба, месо, гъби, подправки, ароматни билки, соев сос. В супи, бамята е в състояние да отделят много слуз, така че първите ястия от него често са включени в диетата на медицинското хранене на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт заедно с овесена каша или други лигавици. За да се избегне слуз от плода, е необходимо да се добавят киселини (оцет, лимонов сок, доматено пюре) към ястия от бамя.

От печени зрели семена от хранителен хибискус в Азия, те приготвят Gombo кафе. Кафето, приготвено от тези семена, има вкус и аромат, подобно на кафето. В същото време той е без кофеин, така че може да се пие и за деца.

Как да изберем и съхраняваме

На нашите рафтове преди няколко години рядко се намираше такъв продукт като бамя. Днес този зеленчук започна да се появява в големите супермаркети и пазари. За да получите наистина здравословни и пресни зеленчуци, трябва:

1. Проверете ги. Плъзгачите трябва да имат дължина до 10 см и да са сочен зелен цвят, без пожълтяване и потъмняване. Някои видове бами могат да имат червеникав оттенък.
2. Почувствайте ги. Плодовете трябва да бъдат еластични и да имат меки косми по повърхността. Здравият гладък кори се говори за неговата свръхзрелост.

Съхранявайте пресни капсули в хладилника в отделението за зеленчуци за не повече от 3 дни.

заключение

Бамя (ядивен хибискус, бамия) е екзотичен зеленчук, който бързо набира популярност у нас. В допълнение към пикантния си вкус, плодовете на годни за консумация хибискус имат много полезни свойства, което успешно ви позволява да го използвате не само в готвенето, но и в медицината.

Бамята подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, нормализира храносмилането и помага при респираторни заболявания. Фолиева киселина, съдържаща се в шушулките на бамя, когато се използва през първия триместър на бременността, допринася за правилното развитие на нервната система на плода. Присъствието на този зеленчук в ежедневната диета е предназначено за мъже с нарушена потенция.

Глутатионът, който присъства в плодовете на бамя, е мощен антиоксидант, който, когато се консумира редовно в този зеленчук, може да намали вероятността от рак.

Козметиката за външна употреба (балсами за коса, кремове за кожа) се прави от шушулките на бамята.

Плодовете на годни за консумация хибискус се използват сурови, в супи, основни ястия, мезета, консервирани храни и кисели краставички.

За да не може зеленчукът да предизвика алергични реакции, при обработката на плодове за по-нататъшно поглъщане или външна употреба, е необходимо да се отървете от космите на повърхността им.

Полезните свойства на бамята за хората

Бамята е годишна билка, която се класифицира като зеленчук. Родината на този зеленчук е Африка. В Русия бамята може да се отглежда в топли райони. Други имена на това растение:

• дамски пръсти;
• бамя;
• abelmosh годни за консумация;
• бамя.

Ползите

Семената за 20% се състоят от масло, което е подобно на маслината. Подносите съдържат:

• въглехидрати;
• много протеини;
• витамини;
• органични киселини;
• лигавични вещества;
• минерални соли.

Бамята се счита за един от най-ефективните природни продукти срещу онкологията. Това свойство е свързано с присъствието в състава на глутатиона - мощен антиоксидант.

Зеленчукът се използва в народната медицина като средство за лечение на заболявания на дихателните пътища. Бульон помага при бронхити и настинки.

Бамята е полезна както за спортисти, така и за хора, които водят заседнал начин на живот. Голям набор от минерали помага за поддържане на здравето при всички условия.

• регулират нивата на глюкозата;
• облекчаване на запек и подуване на корема;
• регулира работата на бъбреците, премахва оток;
• отстранете излишната жлъчка и холестерола.

Струните помагат да се борят с:

• възпалено гърло;
• пневмония;
• хронична умора и депресия;
• бери-бери;
• катаракта;
• атеросклероза;
• захарен диабет.

Плодовете бамя имат косми, които могат да предизвикат алергична реакция. Хората с склонност към алергии трябва да бъдат внимателни, когато боравят и ядат този зеленчук.

Алергиите могат да се развият не само от случайна употреба на коса за храна, но и от докосване. Преди употреба, зеленчукът трябва да се измие и да се отстранят всички косми.

Противопоказания

При редовни алергични реакции не трябва да има контакт с бамя. Косата на повърхността и горящите области на кожата могат да предизвикат тежки алергии.

В допълнение към индивидуалната непоносимост, няма строги противопоказания за употребата му.

Може да бременни и кърмещи жени

Бамята е от полза за бременните жени поради високото съдържание на фолиева киселина. Особено полезни ястия от този зеленчук на 4 - 12 седмици от бременността.

Кърмещите жени не трябва да започват да ядат бамя, ако отговорът на организма към този зеленчук все още не е известен. Продуктът има полезен състав, но ако сте алергични към майка или бебето, трябва да спрете да го използвате преди края на кърменето.

Състав (витамини и микроелементи)

Калорията бамя варира от 25 до 31 ккал на 100 грама продукт. Зеленчукът съдържа:

• 2 g протеини;
• 0.1 g мазнина;
• 3,8 g въглехидрати.

Бамята съдържа много минерали и витамини:

Бамята също съдържа малка сума:

Как да готвя

Различните нации имат свои традиции да приготвят такъв зеленчук като бамя. Здравословни свойства и противопоказания за ястия от този продукт са добре проучени, въпреки че зеленчуците не могат да бъдат приписани на популярните.

В храната се използват плодове не по-стари от 5 дни. Те могат да бъдат консумирани сурови или подложени на краткотрайна топлинна обработка:

• яхния с други зеленчуци;
• СРЮ;
• готвене.

За дългосрочно съхранение шушулите могат да бъдат:

Преди готвене бамята трябва да се измие и да се отстранят космите от нея. При продължително готвене шушулите се деформират. Окру се слага в супи и яхния последен.

В процеса на топлинна обработка, зеленчукът произвежда много лигавици. Супи и яхнии придобиват от този имот нов вкус. Ако искате да избегнете този ефект, бамата трябва да се пържи с домат или лимонов сок. Киселата среда предотвратява образуването на слуз.

съхранение

Стручките от бамя не могат да се съхраняват дълго време. Те бързо стават влакнести и губят вкус. Максималният срок на годност е 3 дни в хладилника или 6 дни на сухо и тъмно място.

За да се запази бамата дълго време, тя трябва да бъде изсушена, замразена или консервирана в стерилни буркани.

Как да изберем

Презрялата бамия има твърд и безвкусен плод. Гранулите трябва да са пресни, без признаци на фиброзност или тъпота - те се счупват лесно, когато се огъват. Ярко зелени и плътни плодове с дължина от 5 - 10 см ще бъдат най-вкусни.

Зеленчуци не се препоръчва да се съхраняват сурови за дълго време, така че трябва да получите най-пресните плодове.

Ако на шушулките има следи от гниене или плесен, не трябва да ги купувате. Дори ако повредените участъци могат да бъдат отрязани, е малко вероятно плодът да е свеж.

Какво е комбинирано

За да опитате okra е подобно на:

• зелен фасул;
• тиквички;
• патладжан;
• аспержи.

Бамята се комбинира с:

• ястия от зеленчуци и месо;
• рибни и месни ястия;
• Супи с морски дарове;
• соев сос;
• домати.

Като подправки за бални ястия използвайте:

Продуктът може да се консумира отделно или като гарнитура. От семената на зрялата бамия се приготвя горчива напитка, която по вкус е подобна на кафето.

• поставени в салати в суровината;
• варени или пържени като гарнитура за месо или риба;
• добавете в края на готвенето в супи от зеленчуци, месо или морски дарове.

Бамя - рядък, но постепенно набиращ популярност продукт. Много хранителни вещества, лекотата на приготвяне и ниското съдържание на калории правят зеленчука интересно допълнение към диетата.

Какво е бамия и как да се подготви

Бамята е доста ценен хранителен продукт, въпреки че в нашата страна този екзотичен зеленчук не е често срещан. Много хора дори не знаят какво е и как се яде. Но бамята е много добра за здравето. Затова си заслужава да научите повече за него и да вземете под внимание някои рецепти със стъпка по стъпка снимки.

Окра: какво е това зеленчук?

Той идва от бамя от южните ръбове, но е широко разпространен по целия свят. И в различни страни се нарича различно. Външно този зеленчук в чужбина прилича на шушулка, само повърхността му е като фасетирана и цялото е покрито с фини косми. И на вкус в прясна форма, най-вече напомня на спанак, а в варени - тиквички и зелен фасул.

Внимание! За храна се използват само млади, не напълно узрели плодове с дължина около 10 см и не по-стари от 5 дни от поставянето.

С възрастта пулпата от бамата става груба, става твърде твърда и непригодна за консумация от човека. Но зърната на напълно узрели шушулки могат да се използват по различен начин. Екзотичните любители ги изсушават, смилат и използват като заместител на кафе.

Полезни свойства

Бамята съдържа много различни ценни вещества. Също така е богата на груби фибри, което е много полезно за тялото. Този зеленчук е диетичен и се използва широко от тези, които искат да отслабнат и да отслабнат. Той е полезен за бременни и кърмещи жени, тъй като съдържа много фолиева киселина. Той има благоприятен ефект върху мъжкото тяло в случай на проблеми с потентността.

Но тези полезни свойства на продукта не са ограничени. Този зеленчук се използва при много заболявания и за възстановяване в следоперативния период. Той няма практически никакви противопоказания за употреба, с изключение само на индивидуална непоносимост към продукта. Той понижава нивото на захарта, има благоприятен ефект върху различни заболявания на храносмилателната система, се използва за лечение на рак и за предотвратяване на тези заболявания.

Той помага на този екзотичен зеленчук с хронична умора, депресия и тежки физически натоварвания. Използва се и когато:

• атеросклероза;
• различни респираторни заболявания;
• някои очни заболявания.

Предлага готвене и готвене

В готвенето бамята е много проста. Но не го излагайте на дългосрочна топлинна обработка. Само за няколко минути ще е достатъчно за готвене. Но е препоръчително продуктът да не се запалва повече от 20-25 минути.

Много е важно да се обърне внимание на предварителната кулинарна обработка на продукта. Тънки косъмчета, покриващи кожата, трябва да се почистят. Ако не го направите, ястието ще бъде горчиво. В допълнение, вълните на повърхността на зеленчуците, могат да причинят алергии при някои хора.

Можете да приготвите много разнообразни ястия. Подходящ е за консервиране, замразяване, приготвяне на закуски, гарнитури, първите ястия. Продуктът е добре съчетан с разнообразие от зеленчуци, зърнени храни и подправки, с различни видове месо, риба, морски дарове. По време на топлинната обработка, освен ако не преекспонирате бамята на огън, а когато сте замразени, зеленчука запазва всичките си полезни свойства. Предложените рецепти ще ви помогнат да се запознаете с този продукт в чужбина.

Рецепта за месо

Бамя с месо е обилно ястие, а варен ориз е подходящ за него като гарнитура. За 1 кг бамия трябва да вземете 250 г говеждо месо, среден лук, 1 люта чушка, малка опаковка от доматено пюре (можете да замените доматено пюре само в по-малък обем, тъй като този продукт е по-концентриран), печено масло, сол и подправка на вкус.,

1. Нарежете месото на филийки, фино нарязайте лука, леко запържете тези готови продукти заедно с черен пипер в масло в тиган, след това сол и добавете подправки. Пипер след изпичане може да се премахне, за да не е прекалено пикантен на вкус, или да си тръгне.
2. Изсипете съдържанието на тенджерата с вода, оставете да заври и запалете около половин час.
3. Отделно изпържи бамя, но не за дълго, но само докато стане златен цвят.
4. 10 минути, докато месото е готово за добавяне на пържени бама и доматено пюре или паста. Когато стане мека и картофеното пюре започне да се сгъстява, ястието ще бъде готово. Сервирайте на масата с ориз или друга гарнитура.

Картофи в саксии

Бамята се съчетава с разнообразие от зеленчуци, включително картофи. Ястие, печено във фурната, ще бъде не само вкусно, но и полезно. За 500 гр бами ще ви трябват 250 г картофи, чаша доматен сок, 2 скилидки чесън, растително масло, сол и подправки на вкус.

1. Измийте бамята, обелете я, след това я нарежете на кръгчета или я оставете цяла. След леко запържваме зеленчуците в масло.
2. Обелете картофите и изрежете по всеки предпочитан начин. Ситно нарязайте чесъна (прескочете през пресата). Разбъркайте картофите с чесън. Доматеният сок се смесва със сол и подправки.
3. Бамя и картофи, смесени с чесън, поставете в саксии за печене, изсипвайте ги с доматен сок и поставете във фурната.
4. Задайте температурата на 180 градуса, изпечете ястието във фурната за около 30-40 минути.
5. Когато сте готови, сервирайте с пресни зеленчуци и заквасена сметана.

гарнитура

Този зеленчук прави чудесна гарнитура. Може да се използва и като отделно ястие или с месо или риба. За приготвянето на такава вкусна и лека гарнитура ще ви трябват 0,5 кг бами, 3 средни домати, 2 лука, всяко растително масло, около 100 мл вода, сол, подправки на вкус.

1. Плодовете с бамя трябва да бъдат измити и почистени. Тогава те могат да бъдат грубо нарязани или варени цели.
2. Отстранете кожата от доматите. И за да го направите по-лесно, по-добре е да ги излеете с вряща вода. След като доматите се нарязват.
3. Настържете лука, запържете в масло, докато придобие леко златист оттенък.
4. След това добавете бамя към тавата. След 10 минути, поставете доматите на същото място, сол всичко това, добавете подправки.
5. Разбърква се съдържанието на тенджерата, изсипва се с вода и след кипене варете около 20 минути на слаб огън, без да покривате с капак.
6. На масата се сервира топла гарнитура.

Такъв отвъдморски зеленчук като бамя не само е изключително здравословен продукт, но и много вкусен. Лесно е да се приготви, има много интересни рецепти. Можете също така да измислите нещо свое или да вземете различни рецепти с други зеленчуци. И за да се запазят всичките му полезни свойства по време на готвене, препоръчително е бамията да не се съхранява твърде дълго в огъня.

Ползите от бамя и неговите противопоказания за употреба, как се приготвят бамите

Бамята все още е необичайна зеленчук за руснаците, така че не всеки е наясно с неговите полезни свойства и потенциалната вреда от неговото използване. Не много хора знаят какво и как могат да се приготвят от плодовете му. Всички, които се интересуват от тази тропическа растителност, ще бъдат полезни, за да научат за полезните свойства на бамя и противопоказания за употреба, както и как да го подготвят.

Калория и химичен състав

Плодовете на бамя са фасетирани шушулки, те са изтръгнати от храсти незрели. Те се използват за готвене, за да приготвят различни ястия с този зеленчук. Съдържа протеини (2 g), мазнини (0.1 g) и въглехидрати (3.8 g). Съдържа витамини: аскорбинова киселина и други, до 20% масло като зехтин, органични киселини, минерални елементи, лигавици. Нискокалорична бамия - само 25 kcal на 100 g продукт.

Полезни свойства за човешкото тяло

Бамята трябва да се яде в случай на нарушения в органите на червата, черния дроб, жлъчните пътища и метаболитните заболявания. Слизестите вещества, намерени в стручките на бамя, помагат да се поддържат нивата на кръвната захар нормално, така че диабетиците могат да бъдат включени в менюто. Същите вещества, които попадат в стомаха, обгръщат лигавицата му, облекчават възпалението, намаляват болката по време на пептична язва и гастрит. Да бъдеш в червата, бамята предотвратява подуване и запек.

Отбелязан е и диуретичен ефект, така че плодовете на бамя могат да бъдат взети, за да се отървете от оток, за да премахнете токсините от тялото. Той има жлъчен ефект. Бамята се счита за добър имуностимулатор, така че се препоръчва да се използва не само за поддържане на здравето, но и за възстановяване след заболяване.

При редовна употреба тя ще бъде отлично профилактично средство срещу настинки, ще помогне да се излекува кашлицата, да се премахне храчките от белите дробове. Използва се при респираторни заболявания: студ, възпалено гърло, грип, пневмония и астма. Освен това бамята помага да се избегнат сърдечно-съдови заболявания, прави кръвоносните съдове чисти и еластични.

Ако през цялото време има ястия от бамия, това може да намали риска от получаване на определени видове рак, да се бори със синдрома на хроничната умора и не с тежки депресии. Зеленчуците трябва да бъдат включени в менюто му за мъже, които имат проблеми с потентността. Ползите от бамята за жените по време на бременност е, че съдържа витамин В9 или фолиева киселина - важна съставка, която по време на бременността на детето трябва непрекъснато да се доставя на тялото на майката. Той е необходим за нормалното формиране на плода, по-специално на нервната му система, и предотвратява появата на аномалии в развитието.

За жените, които искат да отслабнат, плодовете на растението също ще бъдат полезни. Поради ниското съдържание на калории, то не само е противоположно на увеличаването на теглото, но, напротив, ако го ядете през цялото време, то може да се превърне в средство за намаляване на теглото.

Бамята може да бъде не само много вкусен и изключително полезен продукт, но и компонент на домашни козметични продукти.

Методи за използване в традиционната медицина

Отвари от корените се използват при настинки и кашлица, причинени от него. Рецепта: вземете 2 супени лъжици. л. раздробени корени, добавете 0.5 литра топла преварена вода, оставете за 1 час, прецедете, добавете захар или мед. Пийте 1 супена лъжица. л. 6-8 пъти на ден.

Отвара от плодовата напитка при заболявания на храносмилателния тракт. Систематично се използва бамяща се нуждае от диабетици и от тези, които имат предразположение към това заболяване. 1 супена лъжица. плодове се налива чаша вряща вода и настояват на водна баня за 30 минути. Бульонът се охлажда и се филтрира. Пийте 1/3 чаша 3 пъти на ден в продължение на 30 минути преди хранене.

Бременни жени, както и вече кърмящи дете, бамя от същото полезно: като топлинно обработени плодове, и неговите семена.

Стручките от бамя са намерили приложение в домашната козметология. Дебелият й бульон се използва за изплакване на косата, което я прави лъскава и буйна. Последователността на готвене: изсипете шушулките с вода, добавете малко лимонов сок. Сложете на печката и се вари на слаб огън, докато се сгъсти. Същият гел може да се използва за лечение на краката от мазоли, гъбична инфекция и овлажняване.

Предлага готвене и готвене

На вкус, незрелите стручкови бани някак си приличат на патладжани, аспержи или зелен грах. Но вкусен зеленчук остава само докато е свеж. Подложките, подходящи за готвене, трябва да се съхраняват не повече от седмица. Тогава те губят влага, стават влакнести и не са вкусни.

Младите шушулки се приготвят бързо - просто ги сварете малко или ги запържете. Важно условие за приготвянето е, че сокът няма време да се сгъсти, а бамията не е лепкава. Тя трябва да се свари бързо, да не се смила и да не се преработи. Може да се изважда от печката веднага след като меките шушулки се смекчат. Можете да поставите бамя в първата или втората ястия като цяло или нарязани на парчета.

Приготвеният продукт може да се използва като съставка в месни и рибни ястия, зърнени храни, зеленчукови супи, добавя се към салата. Добре се комбинира с домати, лук и чесън, люта чушка, джинджифил и други подправки. От печени и смлени семена от бамя, можете да си направите напитка, която да има вкус на естествено кафе.

Няколко рецепти за готвене:

Гарнитура от бамия. Изсипете слънчогледовото масло в тенджерата, запържете леко чесъна и лука. Изплакнете шушулките, почистете ги от вълните, подстрижете опашките. Сгънете ги в тиган и оставете да къкри за около 15 минути. За да не се счупят шушулките, разбъркайте ги възможно най-малко. Преди да се извадят от топлината, сол и пипер трябва да се добавят към бамята, ако желаете, лимонов сок и парченца домат. Сервирайте във всякаква форма - гореща или студена.

Бамя с месо. Месото се измива, нарязва се на парчета, запържва се в тиган или се задушава за около 0,5 часа. При необходимост се задушават шушулките поотделно, за да останат плътни. Можете също да ги добавите директно към месото, в този случай чинията ще бъде вискозна. Преди края на готвенето към месото се добавят различни подправки, чесън, листа от магданоз и резенчета домати.

Мариновани шушулки. Можете да мариноване бамя, почти като същите като краставици или домати. Поставете подправките на дъното на буркана, поставете бамята върху тях плътно, поставете и подправките отгоре. След това се налива вряща вода, изчакайте 5 минути, източете водата в контейнера за варене. Повторете още 2 пъти. За трети път, добавете захар към сливаната течност на 1 литър вода - 1 ч. Л. захар, сол - 1 десерт л. и оцет - 1 ч. л. Можете също да добавите малко алкохол или водка - шушулките ще се окажат хрупкави. Налейте вряща вода и навийте. Съхранявайте маринованата бамия, както и всички останали консервации на хладно и тъмно място.

За да се гарантира, че зеленчукът е на разположение през зимните месеци, бамята може да бъде замразена: на малки порции, да се постави в торбички за храни или контейнери и да се постави във фризера. Подгответе замразена бамия по същия начин, както пресната бамия.

Щети и противопоказания за употреба

Увреждането на този полезен продукт не се отбелязва, дори ако е постоянно и в големи количества. Въпреки това, шушулите се нуждаят от предварителна подготовка - на повърхността им има здрави косъмчета, които могат да изгорят кожата и да дразнят стомаха. Те трябва да бъдат почистени преди готвене. Желателно е това да се прави в медицински или домакински ръкавици.

На практика няма противопоказания за употребата на бамя, освен че той, както всеки друг продукт, може да предизвика алергии. Трябва да започнете да ядете зеленчук от малки порции и да наблюдавате как тялото ви реагира на него.

Характеристики на подбор и съхранение

Стручките от бамя не трябва да бъдат презряли: млади и лесно огъващи се, на възраст 3-5 дни. От тях се правят най-вкусните ястия. Гъбите, които са надвиснали над храста, стават груби, влакнести, губят деликатен вкус.

Можете да проверите млада подложка или стара, за да я пробиете с нокът, ако се получи лесно, тя е прясна. Тяхната дължина не трябва да надвишава 10 см. Цвят - зелен, светъл, върху кожата на плода не трябва да има никакви повреди, мухлясали петна, изсъхнали зони.

Съхранете събраните или закупени суровини в хладилника, опаковани на малки порции в найлонови торбички. Срок на годност - не повече от седмица.

Какво е бамия, как е полезно и как да го готвя

Окура, гомбо, бхинди, "дамски пръсти", бамия или бамия - не са ли интересни имена, подобни на сорта грозде, или на оцветяващия минерал, или може би те приличат на нещо друго? Какво е бамата е все още екзотично, но вече става все по-познато на европейците, тревните зеленчуци от семейство Малвова. Родината му вероятно ще бъде Африка, въпреки че някои изследователи смятат, че Индия, като зеленчук в природата, също е доста често срещана там.

Плодовете на бамята са маниак, широко използван в готвенето. От нея се приготвят супи, салати, закуски, сосове, те също могат да бъдат консервирани, сушени и замразени. Бамята върви добре с риба, месо, карантии, морски дарове, сирена, бобови растения, зърнени храни, с много зеленчуци. Какво е окра вкус? Най-вече вкусът му наподобява аспержите.

Калория, състав и хранителна стойност на бамя

В 100 г плод от бамбия - 32 ккал. Съставки: 100 г съдържа протеини - 2 г, мазнини - 0,1 г, въглехидрати - 3, 8 г, пепел - 0, 6 г, вода - 90,2 гр. Бамите съдържат витамини В6, К, С, А, калций, желязо, калий.

Като заместител на кафе се използват семена и семена от напълно узрели стручкови бани. Те, като кафе на зърна, са печени, смлени и сварени. Ястия с бамя със зеленчуци или каши, варени във вода, или варено месо и риба са нискокалорични и здрави.

Какво е полезно бамя

Стойността на бами е в неговото високо съдържание на витаминно-минерален комплекс и груби фибри, което е по-важно за организма от меките влакна. Витамините и минералите предотвратяват авитаминозите, повишават имунитета, работят и грубите влакна подобряват чревната подвижност, абсорбират и елиминират токсините и вредните продукти на разлагане.

Плодовете на бамя се препоръчват при много стомашни заболявания - секретираната от тях слуз облекчава възпалението, обгръща, предпазва стените на стомаха; за диабетици - по-ниски нива на кръвната захар; за тези, които се борят с наднорменото тегло - те допринасят за загуба на тегло. Те са полезни за укрепване на венозните капиляри, предотвратяване на атеросклероза, с хронична умора, депресия.

Има доказателства за успешното използване на бамя при лечението на катаракти, астма, рак. Бамя - тя винаги е полезна за тялото, а вредата от нея може да бъде само с индивидуална непоносимост към растителното тяло, причинявайки различни алергични реакции.

Как да изберем плодовете на бамя при покупка

Гъбите трябва да бъдат гладки, светлозелени на цвят, не повече от 9-11 см дължина и с леко мъх. По-тъмни, по-големи и по-дълги плодове не приемат - те са негодни за консумация.

Как да съхраняваме бамия

Срокът на годност на бамя в хладилника е 2-3 дни. Добра алтернатива на хладилното съхранение е замразяването. И двата цели капсули и нарязани - заедно, в кръгчета, са замразени кубчета.

Използвайте при готвене: как да готвя бамя

Бамята е многостранен зеленчук, а рецептите му са най-разнообразни. Можете да използвате рецепти за приготвяне на тиквички, патладжани, аспержи, бяло зеле, съчетавайки бамя с всичките си любими храни и използвайки подправки, които харесвате. Подготовка на бамя бързо - 20-25 минути.

Приложение в козметологията

В козметологията, бамерите се използват за приготвяне на почистващи, освежаващи и тонизиращи маски за лицето и тялото; медицински балсами за коса.

Сурови нарязани плодове се нанасят върху почистено лице или варени шушулки, докато се появи слуз, след това се добавя лимон, сок от моркови, яйчен жълтък, се смесва и се прилага върху подготвената кожа.

Балсам за коса маска - 4-5 плода от бамя се вари в малко количество вода, докато се образува гъста слуз, охлажда се, дренира се, добавя се няколко капки лимонов сок в слузта, разбърква се и се нанася върху косата за 20-30 минути. След това изплакнете с топла вода.

Противопоказания и възможни странични ефекти

Странични ефекти са възможни при преяждане на зеленчуци - нарушения на стомашно-чревния тракт (диария, понякога повръщане). Така че при умерена употреба, 300-400 g бамия на ден ще бъде достатъчно за един възрастен - няма да има нежелани реакции. Ократа няма противопоказания - поне не са известни днес. Единственото нещо, както бе споменато по-горе, е, че при индивидуална непоносимост бамята е напълно изключена от менюто.

Запознаване с бамя е отлична причина да се разнообрази обичайното меню чрез добавяне на нов полезен продукт.

Бамя - здрави свойства и рецепти

При среща с неизвестни култури възникват много въпроси. Има много необичайно растение в Краснодарски и Ставрополски територии на нашата страна, което е показало висока ефикасност при лечението на много заболявания. И носи гордото име Окра. Какво е то, как расте и как да се подготви - да разберем повече за него.

Наричай го навсякъде по свой собствен начин. В нашата страна - бамя. В Индия - бамя. В Америка - гомбо. В Кипър - "дамски пръсти". В Индия, Bhindi / Bindi. В различни части на Африка - "мъниче" или "цар гомбо".

Бамята е необичаен зеленчук с екзотичен аромат, с голям брой ценни качества.

Полезни свойства на бамя и противопоказания

Лечебните свойства на бамята са многобройни и уникални. Но, както всяко друго лекарствено растение, то може да донесе както полза, така и вреда.

1. Съдържа цял склад от витамини и ценни минерали: като мед и калций, витамини В2, В5 и РР, фосфор и цинк, желязо, както и:

• благоприятно за храносмилането влакно;
• фолиева киселина, която стимулира възстановителните процеси на организма, както и е незаменима за бременните жени;
• пектин, адсорбиращ соли на тежки метали.

2. При редовна употреба на бамя, вие няма да знаете за проблеми с червата. Нейните фибри стимулират елиминирането на токсините, "лошия" холестерол и премахват излишъка на жлъчката. Ето защо, неговата употреба предпазва от диабет, повишава ефективността на лечението на заболявания на сърдечно-съдовата система.

3. Бамята отдавна се използва за лечение на настинки от естеството на заболяването (грип или бронхит). Отвара от растението (взети само свежи шушулки) помага да се спре кашлицата.

4. Като се има предвид нискокалоричната бамия, тя се препоръчва активно при спазване на различни диети за хора със затлъстяване.

5. Някои експерти твърдят, че редовният прием на растения предотвратява развитието на катаракта.

6. Последните научни изследвания потвърждават, че специфичните свойства на растението противодействат на разпространението на раковите клетки и спомагат за предотвратяване на някои често срещани видове на това ужасно заболяване.

7. Лечебните свойства на бамята укрепват кръвоносните съдове и развиват ставите. Редовната консумация намалява риска от атеросклероза.

8. Редица учени смятат, че използването на бамя увеличава ефикасността.

9. Растението помага за излекуване на постоянна умора и депресивни настроения.

Бамята практически няма противопоказания. Ограничения - индивидуална непоносимост и възможност за алергични реакции.

Характеристики за готвене

Най-добрите готвачи от различни страни препоръчват различни методи за приготвяне на бамия. Но преди да започнете да готвите, трябва да го измиете добре и да почистите всички косми от повърхността.

По-добре е да се използват неметални съдове за готвене, в противен случай ще потъмнее.

Опитните специалисти вземат неузрели яркозелени стручкови бани. По-старият плод, толкова по-твърд и по-малко вкусен. Подходящият размер на шушулката е 5-10 см. Бамата трябва просто да се счупи, но да е “пружинирана”. Има вкус на зелен фасул, патладжан или аспержи. Гранулите бами трябва да се приготвят много бързо или ще имат време да се разпаднат.

Вкусът на свежа бамия се усеща по-добре в салати с червен пипер, подправки, както и с домати. Сервира се като гарнитура за морски дарове или месо, включително птици. Поради способността си бързо да се сгъсти, можете да правите супи и сосове от него. Добре е при готвене по какъвто и да е начин: задушаване, пържене, осоляване и ецване, замразяване и сушене, дори и захар.

Обитателите от африкански държави, сушени семена, се използват като алтернатива на кафето.

Незрелите семена на бамя се консервират и консумират като зелен грах. Маслото също се произвежда от семената му, по състав и вкус, идентичен с маслиновото масло.

Бамята придава пикантни ястия. Нейният необичаен вкус е добре подчертан: лимонов сок или оцет, босилек, мащерка и риган.

Рецепти за готвене на бамя

Пилешки гърди с бамя

Фрай за 15 минути в един тиган Okru, лук, моркови, домати без кора, и български пипер. Не смесвайте. Половин минута преди готовност поставете чесън в получения сос. Добавете парчетата с предварително запечено пиле. Задръжте на слаб огън.

Барбекю с бамя

Решетката се нагрява до максимум. В малка купа смесете 1 чаена лъжичка сол, захар, червен пипер и смлян кориандър, ½ ч.л. кайен и черен пипер и. t.l. семена от целина. 450 грама свежа бамия трябва да се измият с течаща вода и да се изсушат, да се отрежат върховете от „опашката“. След това трябва да смесите зеленчука с 1 супена лъжица масло и смес от подправки, като я преместите предварително в голяма купа.

За пържене поставете okru на гореща скара, перпендикулярна на пръчките (за да не се провали) и изпържете от всички страни за 3-4 минути, докато се появи златисто кафяво.

Задушена бамия

1 нарязан на кубчета лук, пържен в 2 супени лъжици. растително масло. Добавят се 6 скилидки чесън, пържени до златисто кафяво. След това поставете 450 грама замразена или прясна бамия, 3 нарязани пресни или консервирани домати, доматено пюре, сол и черен пипер (количеството - по ваш вкус).

Всичко е смесено, доведе до възпаление. След това огънят трябва да бъде намален и да се готви 35-45 минути, докато бамята е готова. Сервирайте с ориз.

Отглеждане и грижа за бамя

Бамята лесно се отглежда дори от любител зеленчукопроизводител в градински парцел. Активно расте в условия на добра светлина, топлина и влажност.

Земята за засаждане се нуждае от плодородна, а не от глина, не от блатиста и не солена. По-добре е да изберете място, защитено от вятъра от южната страна. Бамята е добре развита при температура от +20 - + 25˚С. Земя за отглеждане на растения трябва да бъдат подготвени през есента - да копаят и правят органични или фосфорно-калиеви добавки. През пролетта, копайте отново и оплодите с амониев нитрат.

Когато се грижите за бамите, трябва да спазвате правилата за предпазливост. Докосвайки растението, можете да получите дразнене, сърбеж и парене. Носенето на ръкавици е задължително!

Бамя се отглежда най-често чрез разсад. Кацането започва в средата на април. След трансплантацията, растението е трудно да се адаптира, така че е необходимо да се засадят в отделни контейнери. След един месец разсадът се прехвърля в подготвената почва. Разсадът ще бъде здрав и жилав, когато се използват различни торфени смеси с добавка на биогумус.

Ако не искате да се справят с разсад, тогава можете да растат от семена веднага в почвата. Но само когато стане топло (края на май - юни) или засадено "под филма". Необходимо е да се сеят на дълбочина около 5 см с разстояние между издънки 60 х 30 см. Преди сеитба семената от бамя се накисват за около 2 часа.

Бамята започва да цъфти в продължение на 2 месеца с красиви жълти цветя, а след това се радва на окото с плодове под формата на кутия.

Прибирането на реколтата не може да се забави и е по-добре да се прилага на всеки 3 дни, в противен случай плодовете ще станат неизползваеми. 5 дни след узряването те стават груби. Препоръчително е да ги отрежете с ножици.

Бамя се препоръчва да се хранят с вода разредени птичи тор, или nitrofoskoy (разреден 2 супени лъжици в кофа с вода), или калиева сол. Може да направи прищипване. Той помага да се ускори появата на плодове. Не забравяйте да разхлабите и мулчирате леглата.

Ако трябва да съберете семената, плодовете трябва да се държат на храст до окончателното сушене.