Жива съкровищница от полезни елементи - черница

Бонсай

За да водят пълен живот, човек трябва постоянно да попълва снабдяването си с витамини, особено през лятото. Черницата е уникална съкровищница от полезни елементи, необходими за тялото. Почти по цялата земя можете да намерите растения от това мистериозно семейство. Те идват под формата на храсти, дървета, лози и само понякога треви. Основната характеристика на семейство Mulberry е способността за отделяне на течност, която е много подобна на млякото. Те включват повече от 1500 вида, които предпочитат сравнително топъл климат. Плодовете на някои от тях се внасят в храната, други вземат ценни суровини за производство и дърво. Някои опции се използват като декорация в ландшафтен дизайн.

Най-известните представители на черницата са черница, смокиня, хляб и каучукови дървета. Всеки от тях има свои характеристики и стойност. Ето защо хората се опитват да засаждат такива дървета на техните парцели.

Запознайте се с тайнственото растение

Някои любители на градинарите се чудят какво е черница, защото рядко срещат това име. Но когато открият, че това е най-често срещаната черница, те са изключително щастливи. В края на краищата на практика няма човек на земята, който да откаже да вкуси сочни плодове през летните жеги. В някои населени места растението е специално засадено близо до двора, така че минувачите да не преминават през привлекателни плодове.

Черницата често се издига до кралското величие, защото е оценена от известните монарси. За това свидетелстват дърветата, които са на повече от 100 години и растат в ботаническите градини на Европа. Историците казват, че по времето на Петър I е издаден указ, забраняващ рязането на черница. Ето защо черницата е широко разпространена в средните и южните райони на Русия.

Черницата е широколистна растителност, извисяваща се над земята максимум на 15 метра. Широката му компактна корона се състои от набор от тънки клонки, върху които се намират назъбените листа.

Всяка пролет черница се облича в оригинален цветен костюм. Тя се състои от мъжки и женски пъпки, събрани в елегантна обица, която се извива грациозно между листата. След успешно опрашване, вместо съцветия по клоните, се развиват сочни плодове, известни със своите ценни свойства по целия свят.

Плодовете на черницата приличат на къпина, но имат продълговата форма. Някои плодове могат да достигнат до 4 см дължина. В зависимост от сорта на растението, плодовете имат следния цвят:

Освен това те имат специфичен мирис и приятен послевкус, който дълго време е запазен в устата. Единственият недостатък - плодовете не са преносими и губят свойствата си по време на продължително съхранение.

Най-често черницата носи много плодове. В някои случаи приблизително 350 кг плодове бяха събрани от едно дърво. Затова е желателно да ги съберем навреме, в противен случай плодовете падне на земята и изчезнат.

В естествената си среда можете да откриете черница с негодни за консумация плодове, които се ценят за дърво. Растение с малки плодове, приписвано на редица хранителни сортове. Към днешна дата животновъдите са донесли много култивирани сортове термофилно дърво. Бял и черен вариант се считат за особено популярни:

  1. "Черна баронеса". Плодовете се появяват през юни или юли в зависимост от климатичната зона на растеж. Обикновено те са големи. Има деликатен аромат и изразена сладост. Дървото е в състояние да издържа на студ до 25 градуса, ако те продължат няколко дни.
  2. "Шели 150". Сорт, отглеждан на територията на Украйна. Това е черница с големи листа. Някои от тях растат до 0,5 метра. Сладки плодове с размер 5,5 см се отличават със специален вкус и полезни свойства.
  3. - Бяла нежност. Плодовете на този сорт узряват в началото на юни. Те имат снежно-бяло оцветяване и сладък сочен вкус. В мокро време те са наситени с влага, придобивайки воден характер. Декоративните варианти на дървото растат не по-високо от 5 метра и се отличават с падащи клони. Тя е бяла черница, използвана за хранене на копринени буби, за да получи естествена коприна.
  4. "Черна черница". Сортът е един от основните видове. Първоначалното му място за растеж е Иран и Афганистан. Дървото може да достигне височина от около 15 метра. Различна корона. Поддържа къси студове не по-ниски от 10 градуса.
  5. Червена черница. Дървото дойде на територията на Европа от Северна Америка. Може да достигне до 20 м височина, образувайки широка корона. Често растението прилича на огромна палатка отстрани Характеризира се с големи листа с остри върхове. Сладки и кисели плодове узряват през последното десетилетие на юни.

Декоративните дървесни видове се използват за украса на парковите зони. Те се засаждат най-често на територията на селски къщи, за да могат редовно да ядат вкусни плодове на загадъчно растение. Но как успешно да отглеждате черница и да се наслаждавате на щедра реколта всяка година? Има няколко прости правила.

Забележителности за градинари-любители

Тъй като черницата принадлежи към дърветата дълги черен дроб, първо трябва да помислите за подходяща част от градината. Възрастното растение може да достигне височина от 4 метра, така че трябва постоянно да има достъп до светлина, въздух и влага. Идеал - растителна черница като самотно дърво.

Черницата може да расте както в солена, така и в пясъчна почва. Поради тази причина акцентът е върху избора на правилното място за кацане.

При домашни условия мъжките и женските дървета могат да бъдат засадени на максимално разстояние от около 3,5 м. Те започват да приготвят яма за засаждане в края на есента. Оптималните му размери са 50 см ширина и еднаква дълбочина. Ако е необходимо, преди засаждането на ямата може да се увеличи чрез регулиране на разсад към корена.

Изкопаната земя се смесва с минерални торове и хумус. В дупката внимателно поставете разсад, изправете корените и след това заспите подготвения субстрат. Отгоре земята се напоява и мулчира. За целта използвайте слама, суха трева, листа или хумус.

При засаждане на храсти черници дървета, е желателно да се придържат към разстоянието между разсад от най-малко 0,5 m.

Младата черница се нуждае от редовно поливане през първите 5 години. Обикновено се извършва до средата на лятото. По време на суша черницата особено се нуждае от влага, така че трябва да се полива по-често. Това ще предпази плодовете от изсушаване. Поливането се спира в края на юли, така че дървото да може напълно да узрее. В противен случай младите издънки просто замръзват със силно понижение на температурата.

Когато дървото е на 3 години, е време да я нахранят. За целта се използват органични и минерални торове. Процедурата се извършва по време на поливане. След това почвата около ствола се мулчира с хумус или слама.

Полезни елементи от сочни плодове

Деликатни сладко-кисели черници се отличават с редица полезни свойства. Те съдържат:

  • глюкозни молекули;
  • органични киселини;
  • елементи от фруктоза;
  • етерични масла;
  • серия от витаминен комплекс;
  • много микроелементи;
  • каротен;
  • селен.

Благодарение на този състав черницата има положителен ефект върху основните системи на тялото. Лекарите използват плодове за лечение на различни заболявания (анемия, гастрит, хипертония). Отвари и тинктури се приготвят за пациенти, страдащи от ангина, пневмония, продължителна кашлица. Кората се използва като средство за борба с червеите. Разбира се, най-полезни са пресни плодове, които старателно почистват червата и изпълват тялото с пълен комплекс от ценни елементи.

Полезни свойства на черница са сключени не само в оригиналните си плодове. Музикалните инструменти са изработени от гъста черница. Подходящ е за създаване на различни ръчно изработени сувенири. От нея правят бъчви, които се използват в домакинството. А китайците използват черница в хартиената промишленост. Както може да се види, черницата съдържа много съкровища, които не бива да бъдат пренебрегвани. И всеки жител на планетата може да покаже своята благодарност, защитавайки тази ценна жива съкровищница от ценни вещества.

Къде расте черницата, ползите и вредите от черниците

Черница или черница (черница) е въведена в европейския континент от Близкия изток, където тази плодова култура може да се намери почти във всяка градина. Листата на дървото се подхранват от копринената буба, която произвежда нишки, които се използват при производството на естествена коприна. Не по-малко ценни за хората са плодовете на черница, използвани в рецепти на традиционната медицина и готвене.

Описание и видове

Черницата, или черницата, е род от растения от семейство Mulberry, наброяващ 17 вида широколистни дървета. Нейният естествен ареал обхваща умерените и субтропичните зони на Евразия, Централна Азия и Северна Америка. В южните райони на Русия, където расте черницата, преобладава топло време.

Височината на дървото понякога достига до 20 метра. На клоните узряват сочни плодове, които са сложни костилки от бяло и розово, черно или тъмно лилаво оцветяване. Черницата е необичайно плодотворна - в ползотворна година повече от 100 кг плодове могат да бъдат събрани от едно дърво.

Често се отглеждат черничеви видове:

  1. Бяла черница. Сортът демонстрира добра морозоустойчивост, поради което е подходящ за отглеждане в почти всяка географска ширина. Копринените гъсеници привличат меки листа. Дървото, което има доста гъста сива кора, дава бели, жълти, розови плодове. Понякога се срещат сочни плодове от тъмно оцветяване.
  2. Черна черница. Културата е развита на Арабския полуостров. Дървото не понася студ. Кората има красив червено-кафяв оттенък. Грубите листа не привличат причудливите копринени буби. Тъмнолилави плодове, които приличат на къпина със сладък сладък вкус, не оставят никого безразлични.

Това прекрасно дърво е намерило приложение в много области: медицина, хранителна и текстилна промишленост. Най-разпространеният продукт е плодът му. Музикалните инструменти са направени от дървото на черницата, а листата са храна за копринената буба.

Съставът и хранителната стойност на плодовете

Черната ягода е естествено хранилище на витамини и хранителни вещества. Така че, аскорбиновата киселина в плодовете на черница съдържа толкова много, че употребата на 300 г плодове покрива дневната нужда от нея с 100%. Калории с черничеви плодове - 40 ккал. 100 г продукт съдържа:

  • 2 g протеини;
  • 0,5 g въглехидрати;
  • 2,5 g влакно;
  • 9 g моно- и полизахариди;
  • 86 g вода.

Химичният състав на черницата е лишен от мазнини. Черницата е богата на различни витамини, микро и макро елементи. Всички те са жизненоважни за тялото. Съставът на плодовете включва:

  • Ретинол - стимулира имунната функция, регулира сърдечно-съдовата система, подобрява зрението, подпомага регенерацията на епидермалната тъкан;
  • тиаминът е отговорен за провеждането на импулси по нервните влакна, регулира водно-соления баланс;
  • токоферолът е антиоксидант, който предпазва клетките от свободните радикали и инхибира процеса на стареене;
  • пиридоксин участва в метаболитни процеси, отговаря за правилното функциониране на черния дроб и мускулните структури;
  • цианокобаламин - засяга смилаемостта на протеините, участва в секрецията на бели кръвни клетки;
  • филокхинон - засяга синтеза на протеини, съсирването на кръвта.

Плодовете от черница се отличават с разнообразни микроелементи. Те включват желязо, калий, магнезий, цинк, селен, натрий, мед, фосфор.

Полезни свойства

Легендите казват, че великият командир Александър Велики преживял чудотворното влияние на черницата. В резултат на научни изследвания беше установено, че използването на плодове на черница в една или друга форма може буквално да вдигне болния на крака. Ползите за здравето на плодовете са както следва:

  • повишава устойчивостта към вирусни заболявания;
  • съставът на кръвта се актуализира;
  • намалява тромбозата;
  • процесите на стареене се забавят;
  • мозъчната активност се подобрява;
  • черният дроб се почиства от токсини и шлаки;
  • повишена острота на зрението;
  • възпалителни процеси изчезват;
  • укрепва сърдечния мускул;
  • подобрява апетита;
  • намалява нивото на лошия холестерол;
  • отскача тегло;
  • косата и ноктите стават по-силни.

Листата на черницата са богати на алкалоиди - вещества, които влияят на нивото на глюкозата в кръвта. Тези азотсъдържащи органични съединения в техните фармакологични свойства по никакъв начин не отстъпват на синтетичните лекарства. И лекарствата, и естествените алкалоиди регулират равномерно производството на глюкозидаза, ензимът, отговорен за превръщането на полизахаридите в глюкоза. В резултат на това няма внезапни скокове в нивата на кръвната захар.

Антиоксидантният ефект на боровинките се проявява в защитата на организма от вредното въздействие на свободните радикали - главните виновници за развитието на рак. Последните клинични проучвания потвърдиха, че веществата, съдържащи се в плодовете на черницата, забавят окисляването на липопротеините с ниска плътност. В резултат на това, рискът от образуване на атеросклеротична плака, който е свързан с развитието на атеросклероза, както и инфаркт и инсулт, е намален.

Естествените фитоалексини защитават стените на кръвоносните съдове от унищожаване. Използването на тъмни сортове плодове благоприятно влияе върху работата на сърцето, а белите - върху състоянието на нервната система.

Растителните полифеноли, получени от листата на черницата, показват най-доброто в борбата срещу щамовете Staphylococcus aureus. Каротиноидите, чието съдържание на черница е толкова известно, предпазват ретината на очите, като предотвратяват глаукома и катаракта.

Щети за тялото

Зърната и листата на черницата съдържат огромно количество ценни вещества за тялото. Въпреки това, те не могат да бъдат използвани от всички. Не се препоръчва злоупотреба с плодове на хора с диабет.

Плодове от черница - най-силният алерген, така че не се налагайте веднага да се облегне на лечението. По-добре е първо да проверите как ще се държи тялото след малка част от плодовете на черницата. Дори и с появата на малки признаци на дискомфорт, е по-добре да се откаже от плодове.

Не е желателно да се ядат плодове на гладно, да се пият със студена вода и да се смесват с други продукти. Също така трябва да се помни, че черницата има слабително действие, и следователно, яденето на допълнителна порция плодове, може да провокира разстроен стомах.

Характеристики на засаждане и грижи

Черница може да бъде еднодоменна (самоопрашваща се, с мъжки и женски цветя в едно съцветие) или двудомна. Като се има предвид това, те засаждат едно дърво или две наведнъж.

Най-често черницата се размножава със семена. Развъдчиците твърдят, че по този начин е много по-лесно да се адаптира топлолюбивото растение към суровите климатични условия. Преди засаждане за два месеца семенният материал се подлага на стратификация.

Развъждането на черница е позволено от издънки, присаждане, наслояване и зелени резници. Като запас обикновено се използва бяла черница с добре отделяща се кора. Не забравяйте да обърнете внимание на състоянието на бъбречната присадка. Ако са узрели, можете да продължите с ваксинацията.

Разсадът се корени в песъчливи, глинести и солени почви. Ако посадите черница в пясъчна почва, тя ще започне да образува извиваща се коренна система, като по този начин се фиксира в пясъка.

Оптималното време за засаждане на черница е края на пролетта или началото на есента. Според опитни градинари, е по-добре да засадят през есента. Това се дължи на факта, че по време на есенното засаждане е по-лесно да се прехвърли стреса към фиданките, а активната грижа през пролетта бързо възстановява младия растеж.

Преди да започнете засаждане на черница, трябва да подготвите дупка. Дебел слой от плодородна черноземна почва се поставя на дъното му. Колкото по-високо е качеството на хумуса, толкова по-лесно е да се грижите за дървото. Процедурата за засаждане на разсад е подобна на тази, използвана при засаждане на други видове градински дървета.

Грижата на черница се състои от своевременно поливане, торене с минерали, резитба, за да се даде на короната желания тип. Бактериоза и брашнеста мана могат да бъдат предотвратени чрез профилактично пръскане.

В зависимост от климатичните условия и сорта черницата започва активно да дава плодове още през четвъртата година, а първите зрели плодове се появяват по-близо до средата на май. Зреенето е неравномерно: когато от някои клони висят узрели плодове, на други се виждат само зачатъците на плодовете.

Зрелите плодове са доста лесни за разпадане. За да ви улесни прибирането на реколтата, в началото на тяхното съзряване под дървото трябва да поставите пластмасова обвивка.

Рецепти от плодове и листа

Рецептите на ястия и лекарства, които могат да бъдат приготвени от черници и листа, са невероятни. Ягодите се консумират пресни, те се правят в сладко, пълнеж за пайове, варен компот и желе. Лекарствени продукти и компреси са направени от листа.

Ето някои рецепти, използващи черници и листа:

  1. Инфузия на плодове. Смелете 200 г суровина, настоявайте в литър контейнер с преварена вода в продължение на 6 часа.
  2. Сок. Плодовете трябва внимателно да се натискат под пресата. За 1 литър натурален сок трябва да вземете около 100 грама захар и 1 супена лъжица лимонов сок. Съставките се приготвят на слаб огън за около 5 минути. Сместа се разрежда с вода и се излива в кутии.
  3. Инфузия на листа. Една супена лъжица мляно пресни суровини трябва да се излее с чаша вода и да се задуши на водна баня в продължение на 30 минути. След това инструментът се оставя да се влива, след което се филтрира.
  4. Doshab. Около 5 кг пресни плодове трябва да се излее 0, 25 литра вода. Гответе за 1 час на слаб огън. Pereterev плодове маса чрез сито, готви гъст сироп от освободен сок.
  5. Черница в захар. Ще вземат 2 кг плодове на черница и 300 грама захар. Почистете плодовете, разпръснати в малки буркани, като поръсите захарта на всеки слой.
  6. Заглушаването. Вземете 3 кг плодове. Те се измиват и сушат и се поставят в дълбока купа или купа, 3 кг гранулирана захар се излива. Изчакайте, докато плодът даде сок. Поставете чиниите на печката, варете 15 минути, разбърквайте и периодично премахвайте пяната. Действията се повтарят 3 пъти. Последният път, когато половината от сиропа трябва да бъде отделен от конфитюр.
  7. Jelly. За да приготвите десерт, е необходимо да изстискате сока от плодовете. В 0,5 литра сок добавете 5 г пектин. Оставете сместа да заври, след което добавете 500 g захар. Накиснете желето върху плочата за 5-7 минути и се изсипва в буркани.

Черница - полезни свойства и противопоказания

Черница - дърво от семейството на черницата. В света има повече от 160 вида от това растение. Най-често срещаните са черните черници, чиято родина се смята за Югозападна Азия, и бяла, която расте предимно в източните райони на Китай. Но цветовата палитра на плодовете е много по-богата: те могат да бъдат червено, жълто, розово, тъмно лилаво.

Ботаническо описание на растението

Това растение има няколко имена: черница, черница, черница. Ползите от неговите плодове са известни на хората за повече от едно хилядолетие. В китайската медицина има рецепти за лекарствени продукти, базирани на използването на плодове, кора, листа и корени от черница. Използват се при сърдечно-съдови заболявания, анемия, хипертония, диабет и други заболявания. Освен това в Китай младите листа на черницата служат като храна за ларвите на копринените буби.

Черницата се радва на горещ климат, но се чувства добре и в умерен, тропичен и субтропичен климат може да понася ниски температури. Той е често срещан в много региони на Русия, от Черноморското крайбрежие до Сахалин, както и в Европа, Африка, Азия.

Черницата е светлолюбива и топлолюбива растителна. С разширяването на естествените местообитания се наблюдава устойчивост на замръзване. Черница се толерира до -30 градуса.
Растението е високо, достига до 20 метра височина, с широка корона. По-чести са сферичните форми на черница. Дървото се счита за дълъг черен дроб. Средната му възраст може да достигне 150-200, а някои екземпляри живеят до 400 години.

Листата на черницата са прости, дълбоки, с назъбени ръбове. Малките плодове се наричат ​​мулти-селски. Диаметърът им е от 1 до 4 сантиметра. Това са семена от орехи, които приличат на боровинки, с които сме свикнали. Формата им е цилиндрична, сферична, конична. А вкусът им зависи от сорта. Има кисело-сладки и захарни плодове. Всички те излъчват лек приятен аромат.

Производителността може да бъде много висока. Така, едно дърво при благоприятни климатични условия може да произведе около 200 килограма плодове. Периодът на узряване може да бъде различен в различните места на растеж. В Русия някои сортове започват да дават плодове в средата на лятото, но предимно културата се прибира през август.

На планетата има огромен брой сортове, които са наречени според цвета на плода: черничеви черни, бели, червени, жълти, розови, тъмно лилави.

Черници: описание и химичен състав

Плодовете на черницата имат освежаващ, приятен вкус. Поради деликатната текстура на транспортирането им на дълги разстояния е трудно. Ето защо, за да се насладите на пресни плодове на черница може основно жители на тези райони, където растението расте. Черница има вкус на малини.
Отдавна е известно, полезни свойства на черница. Бери съдържа голямо количество полезни химически съединения за тялото. В плода на черницата има:

  • витамини С, А, В, К и други;
  • желязо, калий, магнезий, цинк, фосфор, натрий, мед;
  • флавоноиди;
  • антиоксиданти;
  • протеини;
  • въглехидрати;
  • органични киселини;
  • диетични фибри.

Плодовете са отличен източник на аскорбинова киселина. 100 грама плод черница съдържа около 35 грама витамин С. Той е силен антиоксидант. Ето защо, използването на пресни плодове - ключът към повишаване на защитните сили на организма, устойчивост на възпаления и инфекции. Освен това антиоксидантите се борят със свободните радикали.

Плодовете съдържат голямо количество вещество, наречено ресвератрол, най-силният антиоксидант. Неговата най-важна характеристика е способността за предотвратяване на инсулти и съдови заболявания. Използването на това антиоксидантно съединение увеличава производството на азотен оксид, който има съдоразширяващ ефект. Кръвоносните съдове се отпускат, което намалява риска от инсулти и други заболявания на сърдечно-съдовата система.

Други антиоксиданти, които образуват черница, са витамини А, Е, зеаксантин, лутеин. Всички те са важни за човешкото здраве, тъй като те помагат за неутрализиране на окислителния ефект на свободните радикали, предпазват от болести и забавят процеса на стареене.
В плодовете на черница има и антоцианини, които са в състояние да предотвратят развитието на тумори, възпалителни процеси, диабет, както и да предпазят организма от развитието на бактериални инфекции.

Друго полезно вещество, което се среща в черниците, е желязото. 100 грама плод включва 1,85 mg. Желязото е ценен елемент, който влияе върху състава на кръвта и подобрява транспорта на кислород до органите. Колкото по-наситени са плодовете на черница, толкова повече желязо съдържат.

Подобно на много други плодове, черницата е богата на фибри. Той е полезен за храносмилателни процеси, за предотвратяване на запек, спазми. В допълнение, поради използването на фибри намалява нивото на холестерола в кръвта.

Вид черница

В нашата страна най-често срещаните са два вида черница: бял и черен.
Белият сорт е устойчив на замръзване. Поради това, обхватът на неговия растеж е широк. В допълнение, листата на дървото е много деликатен. Той служи като храна за гъсеници. Кората е гъста, има сив оттенък.

Черните черници имат по-груба листа. Поради тази причина той не е подходящ за хранене на ларвите на копринената буба. Иран, или Персия, се счита за родното място на черната черница, от която това растение се е разпространило в много райони на земното кълбо преди няколко века. Той е по-термофилен, въпреки че модерните сортове, отглеждани от животновъдите, могат да понасят слани.

Разликите в плодовете на бели и черни черници

Зърната на бяла черница имат лека киселинност. В сравнение с черните плодове, те не са толкова сладки и в същото време по-малко калорични. Ето защо, бялата черница е призната за полезен диетичен продукт. Плодовете могат да имат не само бял, но и жълт, розов цвят. Понякога те са тъмни.

Черно черница в вкус надвишава "колегите". Външно сходен с къпините, той има сладък вкус. Кисел вкус е по-слабо изразен от бялата черница.
Химичните състави на сортовете също се различават. Белите плодове съдържат повече въглехидрати. Черната черница е богата на органични киселини.

Полезни и лечебни свойства на черници

  • Плодовете на черницата, дължащи се на жлезата в състава им, помагат за подобряване на производството на червени кръвни клетки в човешкото тяло. Активира метаболизма.
  • Зърната съдържат зеаксантин, благотворно влияят върху клетките на очната ябълка. Веществото забавя възрастовите промени в органите на зрението, спомага за избягване на появата на катаракта.
  • Тъй като плодът на черницата е богат на калций, желязо и витамин К, те са отлично средство за укрепване на костите, ускоряване на зарастването на фрактурите и предотвратяване на остеопорозата.

Полезни свойства на бяла черница

Зърната от бяла черница се препоръчват за хора, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система или имат проблеми с функционирането на черния дроб.
Juice плодове - добър противовъзпалителен агент. Наситен е с витамин С и калий. Той има благоприятен ефект върху имунната система. В допълнение, плодове от бяла черница се препоръчват за деца, тъй като те служат за превенция на рахит. И могат да се възползват от мъжете, които имат проблеми в сексуалната сфера.

Лечебните свойства на черната черница

Дървото е често срещано явление в южните райони на страната ни. Полезни свойства на черницата се използват при лечението и профилактиката на настинките, тъй като допринасят за повишено изпотяване, както и за нарушения в храносмилателната система. Плодовете облекчават киселините, а също така действат като слабително средство.
Черните плодове са различни от бялата повишена концентрация на желязо.

Противопоказания за използването на плодове

Единственото противопоказание за употребата на черница е индивидуална непоносимост. Продуктът не е сред алергенните. Когато се използва, е необходимо да се вземе под внимание, че е невъзможно да се пие студена вода едновременно с плодовете, тъй като това може да предизвика диария и спазми.
В допълнение, с грижа да ядат плодове трябва хора, които страдат от диабет, за предотвратяване на бързо повишаване на нивата на кръвната захар.

Любителите на пресни черници могат лесно да го отглеждат сами. Растенията се продават в магазините за градинари и разсадници. Дървото е непретенциозно, толерира сух климат и студ. И през летните месеци дава богата реколта от вкусни и здрави плодове.

Полезни свойства на черница, черница употреба

Черница - многобройно семейство черници - много древно растение. Споменаването на него е в Библията. Източните мъдреци в древните си трактати я наричат ​​дървото на живота. Черница расте в Северна Америка, Африка, Азия, в някои европейски страни. Тя е въведена в Русия при Петър I. Тя е широко разпространена в Индия, Китай - където се произвежда естествена коприна, тъй като листата на черницата са основният източник на храна за копринената буба. Има много диви видове и около 20 култивирани, условно се разделят на градински, декоративни (до 2,5 м) и фуражи.

Описание на черницата: ниско дърво (до 15 м височина) е живяло средно 300 години. Има стари черници, които са на около 500 години. Плодът е сложна костница, като къпина и малина, но по-сладка и по-нежна. Тя е с удължена форма, достига 1,5 см дължина (а при някои сортове расте до 2-3 см). Има сортове със сочни, сладки плодове с бяло, розово, лилаво оцветяване с приятен аромат.

Най-често срещаните са 2 вида черници: черно и бяло. Бялата черница дава ярки плодове с фин фин аромат. Кората е сива или бледокафява. Отечество - Източен Китай. Черната черница е дошла от Югозападна Азия, тя се отличава с тъмно червено-кафява кора. Плодовете му са интензивно черешови, лилави или почти черни, съдържат повече органични киселини, отколкото бели плодове, така че те вкусват сладко с забележима киселинност. Те имат по-силен приятен аромат.

Различни части от това ценно растение се използват в много индустрии. Плодовете, корените и листата на черницата имат уникални полезни свойства, които се използват в медицината. Музикални инструменти, декоративни и домакински продукти са изработени от черница. Дърветата често се използват в ландшафтен дизайн, за озеленяване на промишлени зони и за обезопасяване на склонове.

Съставът на плодове, калории

Черници са източник на ценни витамини и минерали, етерични масла и органични киселини.

Хранителна стойност и химичен състав на 100 g продукт:

Гликемичният индекс на различните сортове черница е различен. За белите черници те варират между 25 и 32, а за черно - 24-27.

Полезни свойства и приложение

Всички части на черницата се използват в различни области: листа отиват да се хранят с копринени буби, кора и корените се използват широко в традиционната медицина, различни икономически, декоративни елементи и музикални инструменти са изработени от дърво (утара, саз, рубини, танбури). Но най-популярният продукт остава вкусни и сочни плодове на черница.

Приложение за готвене

Плодовете на черницата отдавна се използват в готвенето. От тях се подготвят:

  • напитки (желета, сокове, вино);
  • полезни и вкусни препарати (черница, конфитюр, конфитюр);
  • пълнежи за пай;
  • сушени плодове;
  • Източни сладкиши (зефир, сорбе).

Пресни плодове щастливи да се насладят на всичко - от малки до големи. Прясна черница се съхранява в хладилник не повече от 3 дни. Транспортиране на дълги разстояния, то също не е предмет. Ето защо, плодовете се изсушават и приготвят от тях сладко, сироп, напитки. Сушената черница перфектно запазва вкуса си. Като такъв, той е много полезен и може да замени всякакви сладкиши.

След топлинна обработка, плодовете не губят своите полезни свойства, така че можете да правите конфитюр, докато плодовете са пресни. Сладкото черница е не само вкусно деликатес, но и здравословно лекарство, което помага при сърдечни заболявания, хипертония, настинки. Лесна рецепта за конфитюр:

Зърната се наливат със захар и се оставят за 30-40 минути, за да оставят сока. След това сложете сладкото на тих огън. След кипене се вари 10 минути и се изключва. След 8 часа се добавя лимонена киселина и се вари 5 минути след кипене. Сега остава да се разложи продукта в стерилизиран контейнер и да се затегне.

Да се ​​превишава определената стойност на захарта е нежелателно, тъй като самата слама. Тъй като черниците съдържат повече от 80% вода, в процеса на приготвяне на конфитюр се образува много сироп. За сладко е по-дебел, сиропът може да бъде разделен и приготвен отделно. За лечение на настинки, болки в гърлото, бронхит, кашлица подгответе сироп от плодове без добавяне на захар, чрез кипене. За повишаване на ефекта, докато кипи, сироп се добавя към сиропа.

Сироп екстракт от черница се нарича doshab или черница мед. За приготвянето му в 1 кг плодове се добавят 100 мл вода и 1 кг захар, се вари поне 1 час на огъня. След охлаждане, филтрирайте, изстискайте пресата, отделяйки сухия остатък. Полученият сироп се изсушава на слаб огън в продължение на 6 до 24 часа, като периодично се отстранява пяната и се разбърква. По-добре съхранявайте дошаб в стъклени съдове. Той е полезен при заболявания на дихателната система, стомашно-чревните органи, с намаляване на мъжката потентност, депресия и хронична умора при жените по време на менопаузата.

Някои селскостопански предприятия отглеждат черници за производство на вино. Можете да го приготвите у дома. За да направите това, съберете само узрели плодове. Те добавят захар, малко вода, лимонов сок. След ферментацията виното се налива в тъмни бутилки и се запушва. Гурманите го оценяват заради характерния му вкус и здравословни свойства. Фенове на напитки по-силни ще оценят водка-tutovku от сладки ароматни плодове.

Употреба в традиционната медицина

На изток черницата винаги е била почитана и наречена дървото на живота. Смятало се, че сладките му плодове възстановяват зрението, удължават живота, изпълват тялото със сила и енергия. Съвременните научни данни за богатия химичен състав потвърждават древните знания. Черниците съдържат ябълчна, лимонена и други органични киселини, етерични масла, пектинови съединения и флавоноиди.

Антоцианинът е мощен антиоксидант, който се намира в плодовете на черната черница, свързва свободните радикали, предотвратява разрушаването на клетъчните мембрани. Resveratrol забавя процеса на стареене на клетките, предотвратява развитието на тумори. Ценният витаминно-минерален комплекс помага на организма да поддържа нормални метаболитни процеси, да се бори със съдови и сърдечни заболявания. От черници се приготвят ефективни терапевтични средства с широк спектър на действие. Те се използват като:

Такова лекарство ще бъде полезно при хипертония, бъбречни заболявания, горните дихателни пътища, стомашно-чревния тракт, с намаляване на хемоглобина в кръвта (особено черни боровинки), за укрепване на съдовите стени. Плодове са полезни за възрастни хора, деца и бременни жени във всякаква форма: пресни, сушени, варени.

Лекият слабителен ефект, който имат зрелите плодове, ще им позволи да се използват за предотвратяване на запек. В незрелите форми те имат фиксиращ ефект. Сокът от черница помага за отделянето на храчки, следователно е ефективен като отхрачващо средство при бронхит и продължителна кашлица.

От кората на черницата се правят мазила и отвари за лечение на някои кожни заболявания, ожулвания, язви. Отвар от листата на черницата се използва като ефективен, редуциращ захарта, мултивитамини и обогатяващ агент. Отварата от кората и листата на черницата ефективно намалява възпалението и топлината при настинки, почиства кръвта от токсини, стимулира хемопоетичната функция и помага при анемия, премахва излишната течност от тялото.

Нанасяне на листа от черница, кора и дърво

На изток черницата винаги е била считана за свещено дърво, почитана е от плодове до корени. В древен Китай хартията е изработена от кората. Лечебните свойства на това растение и до днес се използват в традиционната медицина. От лика се произвеждат картон и въжета. От листата и кората се получава жълта боя. В Япония те правят хартия за пари от черници.

Дървената черница е много ценена. Той е тежък и плътен, сравним с бук и дъб, лесен за обработка, не се напуква и не изсъхва с времето, има богата текстура. Затова в Централна Азия от него са изработени музикални инструменти, амулети, декоративни предмети, съдове, бъчви. Днес мебелите от черница произвеждат изключителни мебели и скъп паркет. Всички продукти перфектно запазват формата си.

Дървесината на черницата обикновено е безценен. Когато се пуши и пече на черница, месото получава деликатен и сладникав вкус. Но практически няма продажба на такива дърва за огрев. Листата се използват за хранене на гъсеница от копринени буби, от която пашкулите произвеждат естествена коприна.

Благодарение на красотата на дебели корони, черниците са незаменими в ландшафтен дизайн. Джуджеви разновидности със сферична корона и декоративни тъпа черници се използват за озеленяване на паркове, градини, селища. Дървета с пирамидална корона изглеждат красиво под формата на хедж и в групови ансамбли. Устойчивостта на листата към атмосферното замърсяване позволява засаждането на черница в индустриални зони. Тези спретнати ниски дървета имат много мощна коренова система, така че са засадени по склоновете, за да предотвратят свлачища.

Противопоказания и вреди

Черницата е полезна за хора от всички възрасти. Единственото противопоказание е индивидуалната непоносимост, която е много рядка. Черницата е важна за здравето на бъдещите майки. Но трябва стриктно да се спазва нормата, да се яде не повече от 250 г зрели висококачествени плодове на ден. В същото време трябва да се внимава да не се натоварва бъбреците, тъй като черницата има диуретичен ефект.

За кърмещите жени черница също е полезна. За да се предотврати натрупването на витамини от увреждане на бебето, е необходимо в този период да се въвеждат плодове в менюто с внимание, няколко парчета на ден. Ако детето има алергия, колика или подуване, по-добре е временно да го спрете.

Няма строги противопоказания за диабетици, хора с ниско кръвно налягане и пациенти с хипертония. Тези хора се препоръчва да се използват сочни плодове в умерени количества, тогава те имат благоприятен ефект върху организма, намаляване на нивата на кръвната захар, нормализиране на налягането. Преяждането може да доведе до стомашно разстройство, диария и обостряне на симптомите на диабета. Не е желателно да се ядат плодове на гладно или да се пият с вода.

Подбор и съхранение на плодове

Прибрани черници през юни - август. Веднага след събирането им, те се изпращат за рециклиране. Ако това не е направено, след около ден, живата мая върху повърхността на плодовете ще започне ферментационните процеси. В рамките на 2-3 дни, черницата може да се съхранява в хладилник, ако не събира твърде зрели плодове. Те не подлежат на прясно транспортиране.

Технологията на сушене на плодове отнема много време. Не по-малко трудно след изсушаване да се запазят плодовете без достъп на влага. Опаковката трябва да бъде херметична. През зимата можете да се насладите на вкуса на черница под формата на сушени плодове или предварително приготвено сладко.

Полезни свойства и противопоказания за черницата

Черницата е ценна човешка култура, чиито полезни свойства се дължат главно на производството на коприна.

Въпреки това, малко хора знаят, че плодовете и листата на растението имат еднакво ценни свойства. Широко се използват в готвенето, традиционната медицина и козметика.

Известни хомеопатични лекарства се изваряват от плодовете и екстрактът от листата се включва в състава на медицинските препарати.

Обща характеристика на черницата, където расте, как изглежда

Черница е растение от семейство Mulberry и семейство Mulberry, състоящо се от 17 общи вида. Това са бързорастящи широколистни дървета, които достигат височина от 10 до 15 метра.

Черница също се нарича черница или "кралско дърво". В зависимост от цвета на кората и стъблата се различават бяла, черна и червена боровинка.

Историята на бялата черница, позната на човека, започва в древен Китай от времето на неолита. По това време за първи път откриха трайни лъскави нишки от пашкул от червей, който се храни с листата на дърветата. Впоследствие нишките се наричаха коприна и дървесни черници.

Постепенно културата се разпространява в страните от Закавказията и Централна Азия. Родината на червената черница е Северна Америка, а черната югозападна Азия.

В зависимост от цвета на кората и стъблата се различават бяла, черна и червена боровинка.

Естествената зона, в която расте дървото, зони с топъл умерен и субтропичен климат. Това са държави в Азия, Африка и Северна Америка. В Русия, културата се отглежда в южните райони, рядко зимурни сортове растат в средната лента.

Как изглеждат плодовете? Плодове черница до 2-3 см дължина, в зависимост от вида са тъмно лилаво, черно, бяло и червено.

Това са сладки плодове с дълъг послевкус и специфичен аромат. Външният вид на плода силно прилича на къпина.

Плодовете на черницата не са преносими и не понасят дълготрайно съхранение. Ето защо, в чужбина на техния обхват попадат само в обработената форма.

Полезни свойства и ползи от плодове и листа на черница

В древни трактати и писания може да се намери голям брой препратки към полезните и лечебни свойства на различни части на черницата. Днес те се потвърждават от многобройни изследвания на химичния състав на дървесината.

Хранителна стойност на плодовете (100 g):

  • въглехидрат 9.8 g;
  • протеини 1.44 g;
  • мазнина 0.39 g;
  • вода 87.68 g

Енергийна стойност от 43 ккал. Продуктовите въглехидрати се разделят на захари (8.1 g) и диетични фибри (1.7 g).

Малко количество калории, здрави захари и наличието на диетични фибри правят плода черница привлекателен за диета.

Черницата съдържа много витамини и минерали и само 43 калории

В допълнение, плодът съдържа органични киселини (1,2 г): ябълчена и лимонена. Основната функция на тези вещества е да подобрят храносмилането.

Те стимулират перисталтиката и секрецията на сок в стомашно-чревния тракт, регулират структурата на изпражненията, възпрепятстват развитието на гнилостни процеси в храносмилателните органи.

Елементи на макросите:

  • калий 194 mg;
  • калций 39 mg;
  • фосфор 38 mg;
  • магнезий 18 mg;
  • натрий 10 mg.

Плодовете съдържат желязо, мед и цинк.

Стабилният прием на тези вещества ще бъде от полза: те подкрепят умствената дейност, свиването на мускулите и енергийния потенциал на човека. Тези свойства са особено полезни за деца и възрастни хора.

витамини:

  • аскорбинова киселина (С) 10 mg;
  • Ниацин (ВЗ) 0.620 mg;
  • Рибофлавин (B2) 0.101 mg;
  • тиамин (В1) 0,029 mg;
  • фолиева киселина (В9) 6 μg;
  • филоквинон (К) 7.8 mcg;
  • ретинол (А) 1 mcg.
Плодовете на черницата съдържат витамини С, В1, В2, В3, А, фолиева киселина

Тиаминът допринася за стабилното снабдяване с глюкоза на мозъка, подобрява паметта. Рибофлавинът е полезен за структурата на очите, ниацинът предотвратява нервния стрес.

Витамин В9 подпомага синтеза на нуклеинови киселини, клетъчното делене и образуването на червени кръвни клетки.

Витамин С е един от най-значимите антиоксиданти, който предпазва организма от токсини от околната среда. Аскорбиновата киселина има противовъзпалителни и антипиретични свойства.

Редовната и правилна употреба на плодовете укрепва имунната система, насърчава умствената работа, повишава издръжливостта на тялото. Ето защо, те се препоръчват за диетата на активни хора и изчерпването на тялото след продължително заболяване.

Листата на растението съдържат рядък комплекс от полезни вещества, което ги прави не по-малко ценни от плодовете. Техният състав съдържа:

  • танини;
  • флавоноиди;
  • органични киселини;
  • смоли;
  • етерични масла;
  • р-ситостерин, каперстерол;
  • витамини от група В, C.

Листата на черницата облекчават болката и подуването на възпалените стави. За да направите това, те просто се нанасят върху засегнатата област за 30 минути, 3-5 пъти на ден.

Инфузия на листата третира мозъчни спазми, като 100 мл от лекарството 3 пъти на ден.

Черница - дървото на живота:

Противопоказания и увреждане на тялото черница

Плодът на черницата е противопоказан в случай на свръхчувствителност на организма. Дори минималната консумация може да предизвика силна алергична реакция.

По същата причина те не се препоръчват за деца под 1 година. След тази възраст, за да се минимизира вредата, продуктът се въвежда постепенно в диетата.

Ограничението при употреба се препоръчва при диабет, хипертония, противопоказания са улцерозна и остра патология на стомашно-чревния тракт. В случай на хронични заболявания е необходимо да се консултирате с лекар преди употреба.

Плодовете на черницата не трябва да се приемат на празен стомах, измиват се със студена вода и се смесват с други продукти.

Плодове от черница могат да предизвикат алергии, те не могат да се консумират на празен стомах, да пият студена вода

Използва се в традиционната медицина, лечебни свойства

Плодовете на черницата съдържат средно 4,5% желязо. Това е един от основните участници в кръвообразуването. Тези свойства на витамин К и мед значително подобряват тези свойства. Затова те се използват за лечение и профилактика на анемия и кръвни нарушения.

Мастните киселини, етеричните масла и танините на плода правят възможно борбата със стомашно-чревните патологии:

  • колит;
  • диария;
  • дисбиоза.

За лечение, използвайте сок или инфузия на плодове 100 мл 3 пъти на ден.

Общият процент на минералните соли има терапевтичен ефект, когато:

  • атеросклероза;
  • коронарна болест на сърцето;
  • тахикардии, аритмии;
  • миокардна дистрофия;
  • хипертония;
  • сърдечни дефекти.

За лечение на тези заболявания, можете да използвате сок или инфузия на плодовете на черница. Нанесете по 300 мл средства на ден в продължение на 14 дни.

Инфузии и плодов сок се използват за лечение на различни заболявания.

Химичният състав на плодовете втечнява храчки, премахва токсините и кръвните частици от бронхопулмоналния тракт. Ярко изразените противовъзпалителни, антипиретични и диафоретични свойства значително улесняват протичането на бактериални и вирусни инфекции.

Затова те се използват за лечение:

  • хронична кашлица;
  • трахеит;
  • бронхит;
  • трахеобронхит;
  • ТОРС, настинки, грип.

За лечение на тези патологии прилагайте дошаб. За това, 1 супена лъжица. л. разтворени в 100 ml мляко при стайна температура. Преди употреба продуктът се разрежда в 100 ml горещо мляко. Вземайте 3 пъти дневно.

Как да се готви черничеви черничеви дошаби:

Билкови лекарства от плодове се използват за лечение на възпалителни процеси в устната кухина: стоматит, гингивит, периостит. За тази инфузия на плодовете на черница се изплаква устата 4-5 пъти на ден.

Инфузиите и соковете от плодовете се препоръчват като общо тонизиращо средство за деца, податливи на рахит. За целта те използват по 100 мл 3 пъти дневно.

Тези свойства на плода са полезни за хора с рак и патологии, свързани с увреждане на мозъчните неврони.

Рецепти от плодове и листа

От плодовете на черница се изстисква сок, варят дошаб, настойки, компоти, консерви и конфитюри. Листата се използват за приготвяне на лекарствени билкови лекарства и компреси.

Медицински рецепти:

  1. Инфузия на плодове. Натрошените суровини (100 g) настояват в кипяща вода (0.5 l) за 5 часа.
  2. Сок. Под пресата се стискат плодове. За всеки литър сок добавете 100 г захар и 1 супена лъжица. л. лимонов сок и оставете да къкри 5 минути. Изсипва се в стерилизирани буркани и ролки.
  3. Инфузия на листа. Пресен натрошен суров материал (1 супена лъжица. Л.) се излива с вода (250 мл) и се събира на водна баня в продължение на 15 минути. Средствата настояват 3 часа, филтрират се и довеждат обема до оригинала.
  4. Doshab. Пресни плодове (10 kg) се изливат с вода (0,5 1) и се вари на слаб огън в продължение на 1 час. Бери масово се разбърква през сито, кипва се извлеченият сок, за да се получи гъст сироп.
От плодовете и листата на черницата се правят лекарствени инфузии, сок и дошаб

Кулинарни рецепти:

  1. Заглушаването. Измитите и сушени плодове (2 кг) се разпространяват в широк съд, покрит със захар (2 кг) и се поставят, докато се появи сок. След това плодовете се нагряват на слаб огън, докато захарта се разтвори и се вари в продължение на 10 минути, отстранявайки пяната. Сладкото се загрява 3 пъти. Последният път, когато половината от сиропа се излива в отделен контейнер. Крайният продукт се стерилизира по обичайния метод.
  2. Jelly. За да направите десерт от плодовете, изстискайте сока, както при готвене на дошаб. Добавя се пектин (10 g) към сока (0.75 l), довежда се до кипене и се добавя захар (600 g). След това желето се държи на плочата в продължение на 2-3 минути и се излива в подготвени буркани. Резервоарите с продукта се стерилизират и навиват.
  3. Компот. Първо сварете сиропа в размер на 1 литър вода със 150 г захар. Стерилизирали буркани, пълни с плодове на 1/3 и се изсипват с горещ сироп. Покрити, обърнати и след охлаждане, извадени до мястото на съхранение.
  4. Черница в захар. Измитите плодове се поставят в малки буркани, като всеки слой се облицова със захар. За 1,5 кг плодове ще трябва 250 грама захар.

Сладко от черниче:

Също така, плодовете на черница могат да бъдат изсушени. За получаване на сушени плодове е по-добре да се използват естествени природни условия: слънчеви лъчи и вятър. За да направите това, плодове, изложени на суха повърхност, покриващи нощта с филм.

Плодовете на черницата ще запазят до 90-95% полезни свойства при дълбоко замразяване. За да направите това, те трябва да изложат един слой върху лист за печене и да го поставят във фризера, като зададат най-ниската температура. След 10-12 часа плодовете могат да се поставят в удобен контейнер.

Правилна употреба по време на бременност

Плодовете на черницата съдържат много полезни съставки, необходими за здравето на бременната жена и развитието на плода.

По време на бременността, за храненето на матката и плода в тялото значително се увеличава обема на циркулиращата кръв. Следователно необходимостта от желязо се увеличава няколко пъти, липсата на вещество причинява анемия.

Редовната консумация на черничеви плодове ще помогне за предотвратяване на това усложнение.

Появата на сериозни усложнения по време на бременност - разширени вени, прееклампсия, хемороиди - се свързва с повишено тегло, натиск на матката върху съдовете и увеличаване на телесните течности.

За справяне с тези проблеми ще помогне макроелементи от плода. В допълнение, те са необходими за силата на костната тъкан, натоварването, на което през този период се увеличава.

Приемът на макронутриенти също е важен за плода. Това са основните регулатори на растежа и клетъчното деление при формирането на органите и структурите на нероденото дете.

Плодовете на черницата съдържат много полезни съставки, необходими за здравето на бременната жена и развитието на плода

Многобройни напрежения, свързани с грижите за малко дете, спомагат за намаляване на лактацията. Стабилният прием на фосфор ще помогне за укрепване на нервната система, а ресвератролът ще устои на вирусни и бактериални инфекции.

Билкови лекарства от плодовете и листата на черницата ще бъдат полезни при запек, оток и катарални заболявания. Те ще помогнат да се избегне нежелана употреба на химикали по време на бременност и кърмене.

Получаването на хранителни вещества от диетичния източник ще предотврати увеличаването на теглото, което от своя страна води до много усложнения.

Първо трябва да издържите теста. За тази цел се използва 1 ч. Л. и следи реакцията на тялото на бебето. Ако липсват алергични реакции и стомашно-чревни нарушения, скоростта може да се увеличи до 100 g.

Висока продуктивност, голям брой полезни свойства и кулинарна привлекателност: такива характеристики допринасят за постепенното разпространение на черницата над естествения обсег.

Днес дървото все повече се среща в средните райони на градинарството. Това означава, че при пълно разбиране на характеристиките на културата може да се отглежда в собствената си овощна градина.